Mサイズ（生豆300g） 優しい甘みと柔らで上品な酸味のあるグアテマラらしい上質なコーヒー豆です。近年は、サビ病対策などでグアテマラのメジャーな生産地では、品種改良が進みハイブリッド種がメインになりつつありますが、グアテマラ中東部サンアグスティン・アカサグアストランでは、サスティナブルなカタチで、伝統的な従来のグアテマラらしいコーヒー生産が続いています。店主、個人的な意見としては、クラシカルなグアテマラのコーヒー豆を、是非とも残していってもらいたいと思っています。 ちなみに、この産地は、ピューマの生息域でもあるそうで、コーヒー農園とこうした野生動物が生息できる自然環境の共存も目指し、収益の一部が野生ピューマの保護団体に寄付されているために、ピューマの名前を冠しているようです。世界は、日々変化し続けますが、できればこういう上質で小細工のないコーヒー豆は、これからも残ってくれることを祈ります。 ■原産国　グァテマラ ■推奨焙煎度　シティ（やや浅め） ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 当店のコーヒー豆は全て出荷日に焙煎しています。 コーヒー豆の場合は、焙煎してから時間経過が少ないものであればあるほど「新鮮なコーヒー豆」ということになります。 時間が経つにつれ、味や香りが減少し、苦味だけが際立つように変化したりします。 「新鮮なコーヒー豆」をお届けし、ふんわり膨らむ美味しいコーヒーを楽しんでもらえたらと店主は考えております。 そのため、ご注文を受けてから、ご注文があった分だけを個別に焙煎しています。 作り置きなどはしていない、（生豆の分量で内容量をお伝えしているのはこのためです）新鮮なコーヒーを、ぜひお楽しみください。