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今回は、コーヒー好きなら見逃せない「飲み比べ」ができるエチオピア シダモG1のコーヒー豆、２種の入荷のお知らせです。

■今回入荷したのはこの2種！
◎エチオピア モカ シダモ G1 シャンタワネ ウォッシュド

標高2,150m、エチオピア南部シダモ地方のベンサ地区、シャンタワネのウォッシングステーションで精製された、爽快感が光るウォッシュドのモカです。透き通ったようなクリーンカップで、フローラル感や、スッキリとしたシトラスのニュアンスが印象的です。

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◎エチオピア モカ シダモ G1 アルベゴナ ナチュラル

同じくシダモ地方のアルベゴナ地区、標高の高いボチェサ・ケベレの豆を使ったナチュラル精製。ナチュラルらしい甘みと赤い果実感がありながら、全体の輪郭が綺麗にまとまっていて、透明感と力強さを併せ持つ一品です。

同一地域・同一品種でも、精製方法により風味の表情は大きく変化します。今回の2種はその違いが明快で、飲み比べに最適です。