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店主のADJ1です。
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今月、コーヒーラインナップに新たな豆が加わりました。

南インドのケララ州、ポアブス・エステート社の農園から届いた、特別なオーガニックコーヒーをご紹介します。

この豆は、循環型農業として知られるビオダイナミック農法で栽培され、JAS有機認証を取得しています。かつてこの農園からはナチュラル精製のコーヒー豆を取り扱っており、その際の豊かな風味と深いコクは多くのお客様に愛されました。しかし、品質の安定性に課題があり、しばらくの間お届けできない状況になっていました。
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今回、農園が精製方法を変えることにより、再びお届けできる豆に仕上がっています。
ウォッシュド精製によるコーヒー豆は、ナチュラル時代の香ばしさや深い苦みを継承しつつ、ウォッシュドらしい雑味の少ないクリアな味わいと洗練された風味が特徴です。

最近のトレンドである浅煎りコーヒーとは一線を画し、コーヒー本来の味わいを追求する方々に、ぜひお試しいただきたい逸品です。