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今年の夏は浅煎りのコーヒー豆で淹れるすっきりしたアイスコーヒーが流行っているようです。

6月に入った頃から、若めの男性のお客様を中心に、実店舗やネットショップでのお問い合わせをいただく機会が増えましたので、この機会に浅煎り豆を使ったアイスコーヒー用のブレンドを一種類ご用意しました。

メインの豆は、中国雲南省のアナエアロビックなスペシャルティコーヒーを使い、ほんの少しだけ隠し味に苦みのある豆を配合してあります。

このアイスコーヒーは、いつもオススメの水出しではなく、やや濃いめにドリップして「急速冷却」する方法がオススメです。
水出しに関してはかなり酸味と渋みが強調される印象ですので、よほどそういうものが極端にお好みという方以外は避けた方が良いと思います。

ちょうど動画でご紹介していましたので、良ければそちらもご覧ください。