Wshu Wshu ダイナミックファーメンテーション(300g)
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Wshu Wshu ダイナミックファーメンテーション(300g)

¥4,860 税込

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Mサイズ(生豆300g) 他のどのコーヒーとも似ていない規格外のコーヒー、そんな表現がピッタリの孤高のコーヒーです。 エキゾチックな(ちょっと変わった)コーヒーの研究、生産、販売をおこなうコロンビアのラ ナチュラル農園で生産されたコーヒー豆。率直に言って、ちょっとじゃなく、かなり変わったコーヒー豆です。 エチオピア原産でゲイシャに近い特徴を持つWshu Wshu(ウシュウシュ)という品種を、こちらの農園で独自に開発した「ダイナミックファーメンテーション」 という発酵を伴う精製方法で仕上げたかなり珍しいものです。 味わいですが、やはり「普通のコーヒーとは全く異なる」新しいコーヒーです。正直なところ、焙煎直後は少し酸味が強すぎるかなと思いましたが、3日ぐらい経過したあたりから、全体の味や香りが見事に調和して、決して苦みは強くないのですが、濃厚でそれでいてフルーティーな爽やかで深みのあるコーヒーになりました。 普通のコーヒーでは刺激が足りない。そんな好奇心の強い、コーヒー好きのあなたに是非お試しいただきたい逸品です。 ■原産国 コロンビア ■推奨焙煎度 ハイ ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 当店のコーヒー豆は全て出荷日に焙煎しています。 コーヒー豆の場合は、焙煎してから時間経過が少ないものであればあるほど「新鮮なコーヒー豆」ということになります。 時間が経つにつれ、味や香りが減少し、苦味だけが際立つように変化したりします。 「新鮮なコーヒー豆」をお届けし、ふんわり膨らむ美味しいコーヒーを楽しんでもらえたらと店主は考えております。 そのため、ご注文を受けてから、ご注文があった分だけを個別に焙煎しています。 作り置きなどはしていない、(生豆の分量で内容量をお伝えしているのはこのためです)新鮮なコーヒーを、ぜひお楽しみください。